Podaná ruka – 1. modul Job Step
V rámci projektu Podaná ruka a prostřednictvím 1. modulu Job Step máme možnost nahlédnout do zákulisí některých středních škol. Vybrali jsme si školu na Hošťálkově náměstí. Je to Střední odborné učiliště a Střední hotelová škola.
Poprvé jsme se do školy podívali 25. dubna 2009. Před prvním setkáním nás obklopovalo takové divné chvění z neznáma.
Nevěděli jsme přesně, co nás čeká a jestli zvládneme, co po nás budou instruktoři požadovat.
Modul začal prohlídkou školy. Prohlédli jsme si třídy, cvičné kuchyně, bary a další zařízení ve škole.
Na videu jsme sledovali, co všechno žáci dokážou vyrobit ve studené kuchyni. Až se nám sbíhaly sliny! A ta krásná podívaná. Dobroty hýřily barvami.
Pan učitel Dr.Alexander Kohút nás provázel celým dnem. Byl na nás moc hodný a všechno, co jsme chtěli vědět, nám vysvětlil. Počáteční obavy byly zcela pryč.
Nakonec jsme se moc těšili na druhé setkání.
To se uskutečnilo 16. května 2009. Probírali jsme teoretickou část studené kuchyně, abychom pronikli do tajů lahodné chuti a krásného pohledu pro oči.
Není úplně jednoduché vytvořit voňavé chlebíčky, jednohubky a další lahůdky, které jsme ani neuměli pojmenovat.
Poskládat na talíř různé potraviny tak, aby lákaly na první pohled, to je fakt umění. Ale výsledek stojí za to. Ani podruhé jsme si ještě nemohli vyzkoušet, jak se nám tohle bude dařit. Museli jsme nejdříve absolvovat testy PC. Následně jsme odpovídali na otázky z okruhu studené kuchyně. Zejména jsme se zaměřili na saláty. Nakonec vše dobře dopadlo a my jsme se opět začali těšit na další část Job Stepu.
Sešli jsme se 23.května 2009.
Poprvé jsme okusili, jak se připravují bagety, jednohubky, pomazánky. Naučili jsme se plnit
rajčata, vejce, vytvářet drobné delikatesy. S úžasem jsme zjistili, že se nám leccos i povedlo.
Nemysleli jsme si, že výroba krásných dobrůtek pro mlsné jazýčky dá tolik práce.
Naše námaha byla odměněna – všichni jsme si pochutnali a ještě jsme přinesli ochutnávku domů pro děti a tetu.
6. června 2009 jsme se v tomto školním roce sešli naposledy .
Každý vyrobil specialitu podle svého nápadu. Vzájemně jsme ochutnávali, co naše šikovné ručičky a hlavičky daly dohromady. Celou dobu nás trpělivě vedl a pomáhal nám pan Dr. Alexander Kohút. Cíl letošního modulu: tajemství studené kuchyně - jsme odhalili.
Den utekl velmi rychle a my se sejdeme až po prázdninách. Už se moc těšíme!
Děkujeme Občanskému sdružení Genesia, jako nositeli projektu Podaná ruka a také všem z Odborného učiliště a Střední hotelové školy za to, že jsme mohli poznat něco nového a pro náš budoucí život určitě užitečného.
Poděkování patří také tetám vychovatelkám, které nás vedou k tomu, abychom se učili i jinak, než ve škole.
Za skupinu 10 dětí – 1. modul Job Step Žatec
Michal Poděbradský
Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a rozpočtem České republiky.